设为首页  |  加入收藏  |  English
首页 走进华大 辐照服务范围 辐照介绍 资料库 新闻资讯 投资者关系 联系我们
思想火花
行业动态
华大新闻
 
您现在的位置 : 首页 >> 新闻资讯 >> 行业动态
行业动态
 
加拿大牛肉业者促准推行辐照牛肉杀菌
 

   (温哥华日报讯)加拿大牛肉业者现通过协会出面,要求联邦政府核准肉类加工厂对所有肉类产品使用辐照技术杀菌(irradiation),以杀死危险的大肠杆菌。

    加拿大畜牧业者协会(Canadian Cattlemen's Association)表示,他们曾想要更新1998年呈交加拿大卫生部的牛绞肉加工处理程序,但是因为社会大众有疑虑而被驳回。现在,这一提议又被搬上日程。

   “食品辐射照射可能是目前尚未使用但最有效的杀菌方法。在现有的食物安全系统里再加入辐射照射处理,就可以消除牛肉产品和大肠杆菌有关的疾病。”协会技术服务理事克拉森(Mark Klassen)说:“我们现在的提案是想要获得许可用辐射照射每一种牛肉。”

    前一阵子牛肉汉堡感染大肠杆菌的消息轰动全国。安大略省Cardinal Meat Specialists加工处理的冷冻牛肉汉堡感染大肠杆菌,2013年2月和去2012年12月造成安省亚伯达省(Alberta)、缅尼托巴省(manitoba)、沙斯卡其旺省(Saskatchewan)8人生病。2012年秋季卑诗省(British Columbia)、魁北克省(Quebec)、亚省、纽芬兰/拉布拉多省(newfoundland and Labrador)有18人因为XL Foods食品厂加工的牛肉感染大肠杆菌而致病,导致加国史上最大规模的肉类回收。

    协会说,他们的提案是要求在包装上清楚标示经过辐照射过的牛肉,让消费者选择要不要买这类产品。这项提案和美国自2000年实施的一项政策非常相似。标示的方式包括国际绿色和白色的Radura标识,表示食品经过辐射照射处理,并有文字叙述。克拉森说,如果当局核准这项提案,适当的标示和教育消费者会是赢回消费者的关键。

    加拿大消费者协会(Consumers' Association of Canada)去年做的一项调查显示,大部分人不知道食品辐射照射是什么,但是经过说明之后,三分之二的人表示支持经过这样处理的肉类在商店贩售。

    克拉森说,目前大部分业者把焦点放在牛绞肉市场。他拿加拿大用辐射照射肉类的观念和1908年开始牛奶引进巴氏杀菌法做比较,当时牛奶加热消毒的做法也面临排斥,但是后来还是赢得大部分消费者的支持。

    贵湖大学(University of Guelph)食品安全专家华瑞纳(Keith Warriner)教授说,辐射照射是用减弱细菌dna的方式杀死大肠杆菌,这个过程可能使肉的颜色微微变灰,但不影响口感。很多加拿大人每天都在吃经过辐射照射的食品,例如马铃薯、洋葱、香料,只是自己不知道罢了。不过就算卫生部核准用辐射照射的方式消毒牛肉, 牛肉业者对牛肉生产的控制还是要一日既往。

 
添加时间:2014-4-11
 
 
 点击这里给我发消息
 点击这里给我发消息
 点击这里给我发消息
 点击这里给我发消息